真空預冷機的相關介紹

 真空預冷機是將果蔬，鮮花，食用菌等新鮮農產品放置于真空室內，用真空泵對室內抽真空。當室內真空度達到果蔬溫度對應的水蒸汽的飽和壓力時，果蔬等農產品表面間隙中的水分開始蒸發，蒸發時將帶走蒸發潛熱，使農產品溫度急速降低，進一步降壓，直至果蔬均勻冷卻到所需要的保鮮溫度。